ブロイラーは食べないということで地鶏を買うようになって１ヶ月以上経ちました
歩いて行ける距離にあるスーパーが３件あって、
１件はいつも地鶏があり、
１件はたまに地鶏があり、
１件はいつ行っても置いていない
という感じです
お肉屋さんは１ヶ所だけ入ったところはお店が小さいのもあってか置いていませんでした。（鶏肉は南部鶏というものだけ置いていました）
なので２件のスーパーで買ったものを食べていました
買ったのは名古屋コーチンのムネ肉、ササミ、モモ肉、兵庫県の 丹波黒どりのぶつ切り
名古屋コーチンのムネ肉、ササミ、モモ肉それぞれ塩と油でシンプルに食べてみました
️
どれも確かにくせがあるのを感じましたし、弾力がありました。モモ肉も若鶏よりも味わいがある？ような
ムネ肉を親子丼に入れたりカレーに入れたりしても、味が染まりきらないというか、鶏としての存在感がありました
値段は一番安いムネ肉で100g198円、高いモモ肉で100g278円でした
ぶつ切りの丹波黒どりの方は水炊き用とされていて、水炊きとトマト煮込みとで食べました。
小さな骨がたくさんついているので、煮込んだ後にザルでこすのが良いそうです。
 | 価格:2376円 |
うちのザルはちょっと良いザルで、母の日のプレゼントなどにおすすめされてるやつです(笑)
部位も手羽もとのような所やモモのような所などごちゃ混ぜなので、私達には食べてみてこれはモモ肉かな、と分かるような感じでした
ぶつ切りは100g128円とお手頃でしたが、どちらも値引きされたタイミングで買えるととても嬉しいです
あと、あいがもを最近よく見かけます。100g300円～580円なので手がだせずまだ買っていないのですが、冬がとれるそうです️
基本的に天然物だそうで、ブロイラーではないということでした。
あいがもは調べてみるととても栄養価も高く、今度安く売っている時に買いたいと思います🤔
